この情報は、石川県漁業協同組合(JFいしかわ)からの提供です。

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JFいしかわは、11月6日に解禁となるズワイガニ漁の今漁期から、石川県産「加能ガニ」※の最高級ブランド「輝（かがやき）」を立ち上げました。
「輝（かがやき）」は、全国トップクラスの厳しい基準を満たした加能ガニだけが冠することを許された称号です。
その希少性は解禁日の水揚げさえ確約されないほどですが、まさに類を見ない品質の高さを誇ります。

「輝」の規格
・重量1.5kg以上
・甲羅幅14.5cm以上
・全ての脚がそろっている
・甲羅が硬く、身入りが良い
・鮮度の徹底 (獲れた日をタグに記載)
・資源管理に積極的に取り組んでいる

※加能ガニとは、平成18年に「加」賀から「能」登まで、石川県内の漁協がひとつに合併したことを契機に命名した石川県産ズワイガニの名称です。